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L'azienda

ILCAR GUM: additivi per l’industria alimentare

Dalla macinazione dei semi della carruba si ottiene una farina insapore e dal colore chiaro, la farina di semi di carruba. Questo prodotto, grazie alla sua composizione, ha un’alta viscosità ed è in grado di assorbire grandi quantità di acqua. È un additivo alimentare completamente naturale ed è classificato con la sigla E410 avendo effetto stabilizzante, addensante ed emulsionante.

Nell’industria alimentare trova applicazione nella preparazione di creme, gelati, formaggi spalmabili, salse per condimenti, budini, carni in scatola, succhi di frutta e molto altro.
In un modello di Industria 4.0, il nostro impianto di ultima generazione trasforma l’eccellente carruba locale di cui disponiamo in farina di semi di alta qualità, sia per colore che per viscosità.
ILCAR GUM è la farina di semi di carrube della nostra azienda ILCAR, interamente prodotta all’interno del nostro stabilimento.

ILCAR GUM, farina di semi di carruba
ILCAR Food alla carruba

ILCAR Food: prodotti e ingredienti alimentari

Muovendoci verso un’alimentazione sempre più consapevole, si è alla continua ricerca di alimenti più sani e genuini, con maggiori proprietà benefiche per l’organismo, sostenibili e sempre più legati al concetto di territorialità. La carruba è l’alimento che risponde a tutte queste caratteristiche e la nostra azienda lo sa bene. Genuina e nutriente, la carruba, cresce spontaneamente senza bisogno di alcun intervento dell’uomo. E’ ricca di fibre e antiossidanti, è povera di grassi, priva di sostanze eccitanti ed è anche un’ottima fonte di vitamine e minerali.

I nostri prodotti Chocar, Baluba, Macuba e Carrubini sono naturali e privi di qualsiasi additivo, nei quali l’unico ingrediente è la carruba stessa. Sono prodotti versatili che permettono la realizzazione di ricette creative dal sapore unico.
Dal gusto aromatico e inconfondibile, i nostri prodotti, sono anche adatti all’alimentazione di soggetti affetti da celiachia e da diabete perché naturalmente a basso indice glicemico e privi di glutine.

ILCAR Feed: prodotti e ingredienti per l’industria mangimistica

La carruba è una risorsa zootecnica storicamente molto utilizzata per l’alimentazione animale, sia da allevamento che domestici. Nello specifico è molto utilizzata per l’alimentazione di bovini, suini, equini, pollame, ovini, conigli e cani.

È un frutto naturale, sano e genuino, e il suo impiego nell’alimentazione animale presenta diversi risvolti positivi. La carruba ha un gusto dolce molto apprezzato dagli animali e la sua naturale dolcezza risulta in una maggiore appetibilità dei mangimi in cui è contenuta.
Grazie alle sue preziose componenti, la carruba, ha riconosciuti effetti positivi sullo stato di salute generale degli animali.

Studi scientifici hanno dimostrato gli effetti positivi dell’integrazione dei mangimi con la carruba anche durante lo svezzamento, per migliorare la salute del sistema gastrointestinale e per aumentare lo stimolo ad una maggiore alimentazione.
Ricca in carboidrati, la carruba, ha un alto valore energetico ma risulta molto digeribile e, grazie alla sua particolare composizione zuccherina, ha un effetto ipoglicemico aiutando l’assimilazione della parte proteica dei mangimi.

ILCAR Feed carrube

La nostra storia

Una realtà lavorativa e imprenditoriale che ha inizio nei primi anni del ‘900 quando Rosario Gennaro, nonno dell’attuale proprietario, inizia la propria attività come commerciante di carruba diventandone un profondo conoscitore.

1945 – Il figlio Corrado segue il padre nella stessa attività assorbendo esperienza e passione per il settore della carruba.

1985 – Nasce l’azienda Gennaro Corrado Srl, realtà imprenditoriale solida e genuina, che si occupa di stoccaggio e frantumazione della carruba ad uso zootecnico.

1988 – Viene ultimato il molino per la produzione di farina di polpa di carruba. C.G. Srl consolida la sua posizione come punto di riferimento per la lavorazione della carruba a scopo mangimistico in tutto il territorio e non solo.

2001 – Antonello Gennaro, con una forte spinta innovativa, fonda ILCAR Srl portando avanti il processo di crescita aziendale iniziato dal padre e dal nonno.

2018 – Nasce la linea ILCAR Food con l’impiego di nuovi impianti per offrire una gamma di prodotti e ingredienti alimentari.

2021 – Quest’anno viene inaugurata ILCAR GUM, la nuova linea produttiva destinata alla produzione di farina di semi di carrube di alta qualità per l’industria alimentare.

Raccolta di carrube
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