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Cookies alla carruba con gocce di cioccolato

Cookies al gusto carruba e gocce di cioccolato

La ricetta dei famosissimi cookies americani si veste oggi di sicilianità: ecco a voi i Cookies alla carruba con gocce di cioccolato

Ingredienti

 

Procedimento

In una larga ciotola sbattere con la frusta i due tipi di zucchero con BALUBA, il burro (precedentemente fatto sciogliere a bagnomaria) e il pizzico di sale, fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia e sbattere il composto. Setacciare la farina 00, CHOCAR e il bicarbonato di sodio, delicatamente incorporarli al composto con una spatola. Incorporare le gocce di cioccolato e fare riposare il composto in frigo per almeno 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180° C, e posizionate la carta forno su una teglia.

Passati i 30 minuti, aiutandovi con un cucchiaio e le mani, prendete quantità simili di composto senza pressarlo e posizionatelo sulla teglia distanziando di circa 5 cm.

Se il composto, dopo i 30 minuti in frigo, dovesse risultare troppo umido, aggiungere un po’ di farina aiutandovi con le mani e porzionate il composto bagnandovi le mani nella farina, senza pressare il composto. 

Cuocere per 15 min circa e far raffreddare completamente prima di servire i nostri cookies alla carruba con gocce di cioccolato.

Muovendoci verso un’alimentazione più consapevole, alla ricerca di alternative più sane, la carruba sta attraversando una rivalutazione da parte dell’industria alimentare e dei consumatori. Un prodotto naturalmente dolce adatto a celiaci e diabetici, privo di grassi e di sostanze eccitanti e ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo.

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