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Focaccia carrube e nocciole

Focaccia alle carrube e alle nocciole

Una ricetta golosa alla carruba che Paninofigo ha creato appositamente per noi! Ecco a voi la “Focaccia carrube e nocciole”

Ingredienti (per una teglia 30×40)

 

Procedimento

Metti nella ciotola della planetaria la farina 00, CHOCAR, il lievito di birra sbriciolato ed inizia ad impastare. Successivamente aggiungi il sale, BALUBA e l’80% dell’acqua.
Quando l’impasto sarà quasi incordato aggiungi lentamente la restante acqua, l’olio e le nocciole precedentemente spezzettate. Impasta fino a completa incordatura, se necessario fai un giro di pieghe sul banco.
Forma una palla e falla riposare coperta per cinque ore a temperatura ambiente.
Stendi in teglia e lascia lievitare ancora per circa tre ore.
Condisci con un filo d’olio ed inforna la focaccia carrube e nocciole a 250 gradi per circa 12 minuti.

Muovendoci verso un’alimentazione più consapevole, alla ricerca di alternative più sane, la carruba sta attraversando una rivalutazione da parte dell’industria alimentare e dei consumatori. Un prodotto naturalmente dolce adatto a celiaci e diabetici, privo di grassi e di sostanze eccitanti e ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo.

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