Descrizione

È un ottimo dolcificante naturale che può sostituire lo zucchero in preparazioni di prodotti dolciari e da forno donando il gustoso sapore della carruba. È perfetto come insaporitore e dolcificante in frullati e bevande, tè e tisane.

Per la realizzazione di BALUBA, ILCAR ha deciso di optare per la cottura sottovuoto, tecnica che, rispetto alla cottura tradizionale, permette di raggiungere la concentrazione desiderata rimanendo ad una temperatura più bassa cosí da preservare tutte le caratteristiche organolettiche e aromatiche della carruba, offrendo un prodotto di alta qualità, ricco di vitamine e sali minerali e polifenoli, potenti antiossidanti. 

I Processi tecnologici sfruttati dalla ILCAR, basati solo su trattamenti meccanici e termici,  fanno di BALUBA un alimento assolumante naturale privo di qualsiasi additivo chimico. È un prodotto adatto per celiaci e diabetici, per via della presenza di zuccheri riduttori e dell’assenza di glutine ed e’ vegetale al 100%.