Descrizione

È un ottimo dolcificante naturale che può essere aggiunto a preparazioni di prodotti dolciari e da forno. È perfetto per marinare le carni, su gelati e pancakes e può anche essere utilizzato come ingrediente in frullati e bevande. Inoltre, lo sciroppo di carruba è da sempre utilizzato come rimedio naturale per alleviare la tosse e il mal di gola. 

Per la realizzazione di MACUBA, ILCAR ha deciso di optare per la cottura sottovuoto, tecnica che, rispetto alla cottura tradizionale, permette di raggiungere la concentrazione desiderata rimanendo ad una temperatura più bassa cosí da preservare tutte le caratteristiche organolettiche e aromatiche della carruba, offrendo un prodotto di alta qualità, ricco di vitamine, sali minerali e polifenoli, potenti antiossidanti. 

I Processi tecnologici sfruttati dalla ILCAR, basati solo su trattamenti meccanici e termici,  fanno di MACUBA un alimento assolumante naturale privo di qualsiasi additivo chimico. E` un prodotto adatto per celiaci e diabetici, per via della presenza di zuccheri riduttori e dell’assenza di glutine ed e’ vegetale al 100%.