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Torta alla frutta con farina di carrube senza glutine

Torta alla frutta con farina di carruba

Soffice, fruttata e naturalmente buonissima! Direttamente dalla rubrica di cucina di Mamma Che Piatti, prepariamo oggi un dolce che allieterà i nostri spuntini e le nostre merende, ricaricandoci di energia con le vitamine della frutta di stagione. La “Torta alla frutta con farina di carrube” è un dolce colorato e genuino, adatto a celiaci e diabetici, che piacerà a tutta la famiglia (dai un’occhiata al post su instagram)

Ingredienti
  • 2 uova grandi
  • 70 g di zucchero di canna
  • 40 ml di olio di semi di mais
  • 200 g di yogurt greco
  • 100 g di Farina di carruba – CHOCAR
  • 10 g di lievito per dolci
  • 1 limone bio
  • 300 g di frutta di stagione
Procedimento

Monta le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso. Mentre mescoli, unisci l’olio versandolo a filo, lo yogurt e la scorza grattugiata del limone.

Setaccia insieme CHOCAR e il lievito, poi aggiungi entrambi al composto amalgamando. Lavora bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

All’interno di una tortiera imburrata e infarinata o rivestita con carta forno, versa l’impasto e ricoprine tutta la superficie con la frutta, intera o a pezzi.

Cuoci il dolce in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Non dimenticare di fare la prova stecchino a fine cottura, poi fai raffreddare prima di gustare la buonissima torta alla frutta con farina di carrube.

La farina di carruba CHOCAR viene utilizzata in cucina per lapreparazione di dolci e creme, ma anche di piatti salati e spuntini. Il suo colore e il suo sapore sono molto simili a quelli del cacao, ma è di certo un’alternativa più salutare e ricca di sostanze nutritive. Priva di grassi e di sostanze eccitanti, la farina di carruba si presenta in natura dolce e senza glutine, per questo utilizzata nell’alimentazione di celiachi e diabetici.

Fetta di torta alla frutta preparata con farina di carrube
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